Resep Belut Goreng

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.COM Resep belut goreng ini boleh dicoba untuk mendapatkan sajian MASAKAN yang lezat

Belutnya saya beli dari tukang pencari belut di sawah. Tukang Ngobor belut di sawah dan Ngurek belut atau mancing belut di sawah, jadi bukan belut hasis ternak atau budidaya, melainkan belut yang tidak diternak, Mang pencari belut biasanya mencari belut pada malam hari dengan bantuan penerangan lampu. Belut yang bukan hasil ternak ini.

Resep Belut Goreng. Poto dok. Blog Mang Yono

Karena belut yang menjadi bahan bakunya merupakan belut yang diambil langsung dari alam bukan belut hasil ternak, belut hasil tangkapan langsung dari alam ini rasanya jauh lebih gurih .. Gurih . Gurih. Nyoy . hehehe.. Bila dibanding belut hasil ternak atau budidaya.

Bahan dan bumbu belut goreng adalah sebagai berikut :

Bahan Utama:
1 kg belut, atau secukupnya saja
1 sendok teh garam
1 jeruk nipis diperas, ambir airnya
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat belut goreng ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah berikut ini:
(1). Bersihkan belut. Lumuri dengan garam dan air jeruk sampai lendirnya hilang. Cuci bersih.
(2). Belah perut belut hingga jadi lebar atau kalau yang kecil gak usah dibelah juga gak apa - apa. Cuci bersih.
(3). Aduk rata bumbu halus dan air. Rendam belut dalam larutan bumbu. Diamkan 15 menit.
(4). Panaskan minyak. Goreng sampai matang.... dan silahkan dicicipi ...

Baca juga Renyah, Lezat Goreng Belut Mih Emuk Kukulu, Pagaden Barat