Cara membuat pepes jamur jerami / jamur pohon padi

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com - Cara membuat pepes jamur jerami / jamur pohon padi.

Pepes adalah salah satu proses cara memasak dengan dibungkus memakai daun pisang. Pepes jamur itulah resep yang akan saya tulis kali ini. Pepes jamur merupakan makan enak yang biasanya selalu tersedia dimeja makan saat musim hujan. Makanan ini sangat mudah untuk kita buat sendiri dengan bahan yang mudah didapat juga hanya membutuhkan bumbu yang sudah tersedia didapur.

Disini saya akan ambil contoh cara memasak jamur jerami / atau jamur merang, yaitu jamur yang didapat dari tumpukan pohon jerami. Baca Berburu jamur merang (Volvariella volvacea) tumbuh di tumpukan jerami

 

Cara membuat pepes jamur jerami / jamur pohon padi

Berikut ini cara membuat pepes jamur jerami
i. Bersihkan jamur dari sisa - sisa pohon padi / jerami. Kalau ukurannya besar boleh di suir - suir.

 Jamur masih ada sisa - sisa batang padi.

ii. Setelah dibersihkan dari sisa batang padi / jerami jamur dicuci dengan air sampai benar-benar bersih

 Membersihkan jamur dari sisa batang padi / jerami

iii. Campurkan jamur dengan bumbu garam, bawang merah menjadi satu dalam satu wadah ( bumbu pepes jamur saya ini menggunakan 2 bumbu. Yaitu garam dan bawang merah )

iv. Aduk semua bahan sampai tercampur rata

v. Ambil bahan yang sudah dibumbui secukupnya lalu bungkus dengan daun pisang    

vi. Panggang pepes jamur yang sudah dibungkus diatas tungku hawu dengan menggunakan alas genteng.

Memanggang pepes jamur yang sudah dibungkus diatas tungku hawu

vii. Tunggu sampai benar-benar matang hingga daun pisang mengering
Pepes jamur siap disajikan

Baca juga : 
Berburu Jamur su’ung bulan / supa su’ung / jamur Barat
Jamur Kumbung di Dusun Kukulu, Desa Balingbing
Cara mengetahui ciri dari jamur liar yang beracun atau tidak beracun.
Supa Lember / Jamur kuping termasuk jamur yang tidak beracun