Ketupat Lebaran Yang Enak Bersama Keluarga

Ketupat Lebaran Yang Enak Bersama Keluarga

Hari ini adalah hari raya Idul Fitri. Salah satu sajian yang tak terpisahkan dari lebaran ini adalah ketupat.

Darimana sebenarnya asal-usul ketupat? siapa pertama kali yang menemukan dan mempopulerkan ketupat? Seperti tradisi-tradisi lain di Indonesia pasti memiliki, sejarah latar belakang, tidak jarang ada makna filosofi dari tradisi-tradisi tersebut. Bagaimana dengan ketupat?:

Tradisi ketupat ini diperkirakan berasal dari saat Islam masuk ke tanah Jawa. Dalam sejarah, Sunan Kalijaga adalah orang yang pertama kali memperkenalkannya pada masyarakat Jawa.

Beliau membudayakan dua kali Bakda, yaitu Bakda Lebaran dan Bakda Kupat. Bakda Kupat dimulai seminggu sesudah Lebaran. Pada hari yang disebut Bakda Kupat tersebut, di tanah Jawa waktu itu hampir setiap rumah terlihat menganyam ketupat dari daun kelapa muda.

Setelah sudah selesai dimasak, kupat tersebut diantarkan ke kerabat yang lebih tua, menjadi sebuah lambang kebersamaan. Ketupat sendiri menurut para ahli memiliki beberapa arti, diantaranya adalah mencerminkan berbagai macam kesalahan manusia, dilihat dari rumitnya anyaman bungkus ketupat dari daun kelapa muda.... Malahan saking rumitnya banyak orang yang gak bisa membuat bungkus ketupat dari anyaman daun kelapa... Heheh.

FOTO : Ketupat Lebaran

 
Disamping itu ketupat mencerminkan kebersihan dan kesucian hati setelah mohon ampun dari segala kesalahan, dilihat dari warna putih ketupat jika dibelah dua. Mencerminkan kesempurnaan, jika dilihat dari bentuk ketupat.


Semua itu dihubungkan dengan kemenangan umat Muslim setelah sebulan lamanya berpuasa dan akhirnya menginjak hari yang fitri.
 

Bahan yang harus disiapkan:    1 1/2 buah Labu siam sedang, iris korek api
    10 lonjor Kacang panjang, potong2
    5 buah Tahu kulit, iris tipis
    5 butir Telur rebus, kupas kulitnya
    1 1/2 liter Santan dari 1/2 butir kelapa (kekentalan sesuai selera)
    2 lembar Salam
    2 batang serai, geprek
    2 1/2 sdt Garam
    1 sdt Kaldu bubuk
    1 sdt Gula pasir
    

Bumbu yang dihaluskan :
    7 siung Bawang merah
    5 siung Bawang putih
    2 butir Kemiri
    10 buah Cabe merah keriting (sesuai selera)
    1 cm Kunyit
    

Pelengkap :

Ketupat, bawang goreng, kerupuk, sambal

Nah untuk membuat ketupat lebaran silahkan baca di Membuat Ketupat Lebaran Dari Janur Daun Kelapa

 FOTO : Ketupat Lebaran dari janur

Langkah memasaknya :
i.Tumis bumbu halus, salam dan serai sampai harum, lalu masukkan santan dan semua bahan.
  

ii. Masak sampai mendidih dan matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

iii. Sajikan dengan irisan ketupat, bawang goreng, kerupuk, sambal

 FOTO : Menyajikan dengan irisan ketupat, bawang goreng, kerupuk, sambal