Cara membedakan Ikan Lele LOKAL dengan Ikan Lele DUMBO dan cara membuat pepes ikan Lele

Sampurasun .... Rampes ... 

MANGYONO.com - Cara membedakan Ikan Lele LOKAL dengan Ikan Lele DUMBO dan cara membuat pepes ikan Lele. Hari Minggu kemarin kebetulan Sungai didekat sawah saya airnya surut, yang tersisa hanya di kubangan – kubangan dan ternyata setelah di Tawu (di buang airnya) ada ikannya walau tidak begitu banyak, ikannya itu ikan lele LOKAL bukan ikan lele DUMBO, memang sih jaman sekarang ini ikan lele LOKAL sudah mulai susah ditemukan, karena sudah tergantikan oleh ikan lele Dumbo.

Nah bagi orang awam membedakan antara Lele Lokal dengan Lele Dumbo cukup sulit, kalau cara membedakan Ikan sepat jantan dengan ikan sepat betina sudah sempat saya tulis di Blog Mang Yono ini namun bagi para pembudidaya ikan atau kalangan perikanan akan begitu mudah untuk membedakan kedua jenis lele tersebut. Bila dilihat sekilas lele dumbo dan lele lokal terlihat sama karena secara organ tubuh memang tidak ada perbedaan, khan namanya juga sama – sama Lele. Silahkan baca juga Cara membedakan Ikan Lele LOKAL dengan Ikan Lele DUMBO dan cara membuat pepes ikan Lele

Perbedaan Ikan Lele LOKAL dengan Ikan Lele DUMBO 

Namun bila diperhatikan lebih seksama perbedaan tersebut dapat terlihat jelas, yang berbeda dari keduanya diantaranya yaitu pada warna kulit, kulit lele lokal berwarna hitam, abu-abu dan terkadang putih yang terdapat titik atau bintikibintik kecil sementara lele dumbo agak keunguan atau kemerahan dengan bintik lebih besar, dan ketika sedang stres atau kaget lele dumbo kulitnya akan berubah menjadi lebih loreng beda dengan lele lokal yang bila dalam keadaan setres tidak terjadi perubahan warna.

Perlu diketahui patil lele LOKAL mengandung Racun sedangkan Patillele Dumbo tidak tidak mengandung racun.

Ya sudah ah daripada ngomongin Pepesan Kosong, lebih baik kita langsung saja yuk bagai mana cara membuat masakan PEPES LELE.

-       Ikan lele , cuci bersih lalu potong menjadi 4 bagian

-       Belimbing wuluh 4 buah, potong – potong

-       Kelapa parut 100 gr

-       Kemangi 2 tangkai, ambil daunnya

-       Daun salam 3 lembar

-       Serai 2 batang, digeprek

-       Air jeruk nipis, 1 sdt

-       Garam secukupnya

-       Minyak goreng

-       Daun pisang

Bumbu yang dihaluskan atau di iris - iris ;

-       Bawang merah, 6 siung

-       Bawang putih, 3 siung

-       Cabe merah, 4 buah ( Tapi kalau punya anak kecil mendingan ini jangan pakai deh ya)

Cara membuat pepes ikan lele yang lezat :

Cara membuat pepes ikan Lele
"Sobat malah tertarik ke tungkunya ya hehehe"

1. Pertama – tama kita lumuri daging ikan lele dengan bumbu atau bisa juga dengan cara mengaduk – aduk dengan bumbu sampai ikan lele terbalut bumbu.
2. Ambil dan siapkan daun pisang, Bungkus dengan daun pisang.
3. Terakhir, panggang diatas bara api selama ± 30 menit sampai matang.
4. Angkat dan sajikan, gampang khan, itu resep dari saya. Ups, Istri saya maksudnya hehehe.
   
   Waduh, sampai lupa mau jepret eh pepes ikan lelenya tinggal sedikit
   ya sudah jepret aja deh