Resep sayur asem daun asem

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com –  Kalau saya itu ka suka nawar – nawar, yang namanya sayur asem itu gak musti kumplit segala tek – tek bengek dimasukin, yang penting ada kacang panjang, pepaya muda atau terong dan asem, asem juga gak musti bauahnya, pakai daunnya juga boleh, rasanya pun sama... mudah didapat lagi, tinggal ke teras depan dan petik bonsai asem jawa ... Hehhe.

Nah, kali - kali nyobain resep sayur asam yang udah turun temurun dari nenek moyang saya, gak bikin ribet tapi hasilnya memuaskan kok.

 Resep sayur asem daun asem

Bahan-bahan

1/2 Buah Pepaya Muda

1 ikat Kacang Panjang

4 Siung Bawang Merah

1/2 Sdt Terasi

4 Buah Cabai Rawit ( gak pakai juga gak apa – apa )

1 Ruas Ibu Jari Lengkuas

5 helai daun asem jawa

1Sdm Garam

1 Sdm Gula

±600 ml Air

Cara memasaknya

1. Kupas pepaya muda, potong dadu lalu cuci bersih dan sisihkan.

2. Potong kacang panjang kira-kira 2 cm, cuci bersih dan sisihkan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit 

4. Panaskan air.

5. Rebus pepaya muda dan kacang panjang.

6. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan garam, gula dan lengkuas yang digeprek, aduk pelan-pelan hingga tercampur rata tunggu hingga mendidih lalu angkat. Sajikan dengan tempe, ikan asin plus sambel terasi. 

 Sajikan dengan tempe, ikan asin plus sambel terasi, lalapan, sayur tutut dan bareng keluarga