Resep cobek ikan mas khas sunda

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com – Resep cobek ikan mas khas Sunda. Kebetulan anak saya dua – duanya suka banget dengan cobek ikan mas khas Sunda, mungkin karena orang Sunda ya... Hehehe.

Nah, cobek ikan mas khas Sunda cocok sekali untuk menu buka puasa... Sahur ... meskipun bukan bulan puasa pun tetap cocok... Apalagi pas tengah hari, atau istilah orang Pagaden Barat mah “NGAWADANG” ... Hehhehe

Cara membuat atau Resep cobek ikan mas khas Sunda itu sederhana, nah dibawah ini ada resepnya.

Bahan.
    3 ekor ikan mas.. ( jangan Cuma ekornya saja ya, tapi termasuk ekor badan dan pala ... Hehehe )

    1 sdt air jeruk nipis

    1 sdt garam

    3 tangkai kemangi, ambil daunnya ( kalau gak ada ya jangan pake )

 Resep cobek ikan mas khas sunda

Untuk sambal cobek

    5 butir bawang merah   

    5 buah cabai rawit ( kalau ada anak kecil disesuaikan aja ya )

    3 cm kencur

    6 buah kemiri, goreng   

    2 cm jahe

    ½ sdt garam

    1 sdt gula pasir

    5 sdt kecap manis

    

Cara membuat 

i. Siangi ikan, cuci bersih, tiriskan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit. 

ii. Panggang ikan sampai matang, angkat. 

 FOTO 1 : Ikan mas sudah matang

iii. Haluskan semua bahan sambal, lalu tambahkan air jeruk limau, air matang sedikit aduk rata, tambahkan kecap manis..

FOTO 2 : Menambahkan kecap manis

iv. Ulek atau penyet-penyet sampai sambalnya menempel pada ikan mas panggang. Taburi dengan daun kemangi, hidangkan.

 FOTO 3 : Cobek ikan mas sudah siap.... Hmm