Ikan mas goreng sambal tomat dan ikan mas bakar bumbu kecap mantab

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com –  Ikan mas goreng sambal tomat dan ikan mas bakar bumbu kecap mantab

Ikan mas goreng sambal tomat atau ikan mas bakar bumbu kecap cocok sekali jika disajikan dengan sepiring nasi putih hangat dan semangkuk sayur asem. Hmm... mantap.... 

Ikan mas goreng sambal tomat adalah masakan kesukaan Istri saya sedangkan ikan mas bakar bumbu kecap yaitu makanan kesukaan anak sulung saya "Gugum", kalau anak bontot saya "Gigin" sukanya masakan jeroan ikan mas, entah itu digoreng, dipepes atau dioseng tetap suka. Nak, kalau saya suka ke tiga - tiganya. Ini untuk menunjukan rasa keadilan aja disamping saya juga suka semuanya ... heheheh. Baca Anak suka jeroan ikan mas masakan bapak

FOTO : Ikan mas goreng sambal tomat 

Nah, untuk memasak ikan mas goreng saya punya tipsnya nih... silahkan di simak ya....

Bahan:

2 ekor ikan mas

1/4 sendok makan air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh ketumbar bubuk

2 Ruas kunyit, haluskan

Bahan Sambal:

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

7 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

1 buah tomat

1/2 sendok teh terasi

1/4 sendok teh kecap manis

1/4 sendok teh garam

1 sendok makan air

Cara membuat:

i. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, ketumbar, dan kunyit yang sudah dihaluskan.

 FOTO : Melumuri ikan dengan bumbu

ii. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas tungku hawu sampai matang.

 FOTO : Menggoreng ikan dengan tungku hawu

iii. Setelah ikan yang digoreng matang. Angkat dan tiriskan.

 FOTO : Tiriskan ikan

Untuk Pembuatan Sambal: 

• Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat,  dan terasi sampai layu. 
• Ulek sambal  dan garam. Tambahkan kecap manis dan air. Ulek rata.
• Sajikan ikan bersama sambalnya.

Ini untuk 2 porsi

***

Nah, untuk ikan bakarnya. Tentunya jangan dilupakan sambal yang pas untuk menu kita ini, yaitu sambal kecap. Yuk silahkan dicek resep membuat ikan mas bakar bumbu kecap ini

FOTO : Ikan mas bakar

Bahan dan bumbu ikan bakar :

    2 ekor Ikan Mas

    5 sendok makan Kecap Manis

    3 sendok makan Minyak untuk menumis

    2 sendok teh Air Jeruk Nipis

    1 sendok makan Air Asam Jawa

Bahan Sambal Kecap :

    15 buah Cabe Rawit merah diiris

    7 butir Bawang Merah diiris

    4 siung Bawang Putih diiris

    2 sendok teh Ketumbardi tumbuk / haluskan

    1 ruas jari Jahe ditumbuk

    1 sendok teh Garam

    1 Bh jeruk nipis diperas

    Kecap manis secukupnya 

Bahan sambal tersebut dicampur menjadi satu..

  

Cara Membuat Ikan Bakar

• Bersihkan bagian perut ikan, cuci bersih dan dikerat. Sisihkan
• Masukkan ikan ke dalam wadah, beri perasan air jeruk, aduk secara merata dan diamkan selama 15 menit.
• Bakar ikan sampai matang.

 FOTO : Membakar / manggang Ikan mas di tungku hawu

• Sajikan ketika masih hangat

Mudah dan gak pakai ribet dech, apalagi kalau ikannya dibakar menggunakan Tungku hawu kayu bakar...

........

Nah, biar gak penasaran silahkan tonton vidionya DISINI atau dibawah ini

...

...