Resep makanan tradisional ulukutek leunca dan oncom

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com - Resep makanan tradisional ulukutek leunca dan oncom

Resep makanan tradisional ulukutek leunca merupakan makanan tradisional sunda yang biasanya leunca dipaduken dengan oncom yang.

Proses memasaknya pun cukup sederhanayaitu paduan antara oncom dengan leunca dua type makanan yang tentunya nikmat. Nah, bagi orang sunda mungkin sudah biasa membuat makanan yang satu ini dan untuk orang luar daerah sunda yang ingin memasak ulukutek leunca pakai oncom bisa dilihat disini :

Resep makanan tradisional ulukutek leunca dan oncom

 
Bahan 

• 150 gram oncom ditumbuk kasar
• 100 gram leunca
• 5 buah cabe hijau diiris, jumlah sesuai dengan selera
• 1 buah batang bawang diiris secara halus
• daun kemangi secukupnya
• 1 cm lengkuas digeprek
• 1 batang serai digeprek
• 1 buah tomat hijau dipotong-potong
• daun salam 2 lembar

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara membuat ulukutek leunca

• Pertama tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam kemudian sangrai hingga berbau harum kemudian masukkan oncom.
• Tuangkan sedikit air panas kedalamnya kemudian tutup dengan tutup wajan hingga oncom benar-benar matang.
• masukkan cabe yang telah diiris, tomat dan leunca.
• Masukkan garam dan gula pasir secukupnya kemudian masak hingga semua matang.
• Menjelang akan mengangkatnya masukkan daun bawang dan daun kemangi kedalamnya.
• Angakat dan ulukutek leunca pakai oncom sudah siap untuk dihidangkan.