Sop Ikan mas kuah segar

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com - Sop Ikan mas kuah segar

Segarnya sop ikan mas berkuah sangat cocok disajikan selagi hangat... Apalagi pas cuaca dingin seperti ini. Kandungan protein pada ikan mas juga bagus untuk tubuh. Memasak atau mengolah ikan tidak harus selalu digoreng, walaupun menggoreng ikan merupakan salah satu cara yang praktis, tetapi variasi dong dikit ah... dengan resep masakan olahan ikan berkuah juga menghasilkan masakan yang enak. Mari tunggu apa lagi, silahkan baca resepnya dan praktikan cara membuatnya.....

 Sop Ikan mas kuah segar

Bahan:

• 2 ekor ikan mas kecil, dipotong 2 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1.500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, di buang tulang daunnya
• 4 sendok teh garam
• 2 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 3 tangkai daun kemangi, dipetiki

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe

 Cara membuat sop ikan mas kuah segar :

• Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
• Tambahkan ikan mas,garam, dan gula pasir.
• Masak sampai matang. Tambahkan kemangi dan daun bawang. Biarkan sebentar . Angkat .Tambahkan air jeruk nipis.