Cara mengolah jantung pisang untuk dimasak.

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com - Cara mengolah jantung pisang untuk dimasak.

Jantung pisang atau menurut kamus mah disebut kuntum bunga pisang. Nah,  cara menyiapkan jantung pisang sebelum diolah menjadi berbagai makanan. Tapi ingat gak semua jantung pisang bisa di olah, nah, untuk mengetahui jantung pisang yang enak dan gak pahit bisa baca dipostingan saya yang berjudul Cara mengetahui jantung pisang yang bisa di konsumsi atau tidak 

Karena jantung pisang sedikit bergetah, maka sebaiknya pada saat memotong jantung pisang tersebut menggunakan pisau yang telah diolesi sedikit minyak goreng agar tidak lengket.

 Cara mengolah jantung pisang untuk dimasak.

Nah, jantung pisang sebelum dimasak itu biasanya di rebus atau di bakar dulu, setelah itu baru dimasak untuk diolah menjadi pecel, lalapan, sayur tumis, sayur lodeh, acar, pepes, manisan, abon, bakso, dan dendeng..

Cara pertama dengan cara direbus: 

• Buang kulit luar yang berwarna merah dan tekstur kasar hingga ketemu bagian dalam yang berwarna putih kemerahan atau kekuningan. 
• Bagian tersebut kemudian dibelah menjadi dua bagian memanjang, diris tipis-tipis (dirajang), 
• Cuci dengan air hingga bersih, serta direbus sampai layu (sekitar 5-10 menit) pada air yang telah mendidih.

Cara kedua dengan cara dibakar :

• Jantung pisang utuh dibakar sampai matang. 
• Selanjutnya kulit luar yang gosong dibuang atau dikupas satu persatu sampai ketemu bagian dalamnya yang bertekstur lebih lembut. 
• Bagian tersebut kemudian dibelah menjdi dua bagian memanjang dan diris tipis-tipis.

Jantung pisang yang telah diolah dipersiapkan dengan salah satu cara tersebut kemudian dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti 

• Pecel, 
• lalapan, 
• sayur tumis, 
• sayur lodeh, 
• acar, 
• pepes, 
• manisan, 
• abon, 
• bakso, 
• dendeng. 

Atau.... Sebagai variasi jantung pisang dapat juga dimasak bersama sarden, daging kornet.


Baca juga : 
Abon jantung pisang kuliner dari Subang 
Manfaat dan khasiat Jantung Pisang Untuk Kesehatan 
Jantung pisang keu’eus / Klutuk adalah jantung pisang paling enak  
Khasiat dan Manfaat Jantung Pisang Untuk Ibu Hamil