Cara memasak tutut pedas bumbu kuning

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com - Cara memasak tutut pedas.

Cemilan khas sunda ini memang tiada duanya, yaitu tutut pedas, hmmmm.. yummmy..

Tutut ( keong sawah ) ini kaya akan gizi apalagi kalau dimasak pakai bumbu kuning yang memakai kunyit, kunyit khan berhasiat untuk penambah nafsu maka.

Okelah kalau begitu, biar tidak penasaran resep cara membuat tutut pedas yang enak simak cara membuatnya ya...

 Cara memasak tutut pedas bumbu kuning

Baca juga : 
Ngidam Angeun Tutut ( sayur siput ) bumbu kuning 
Khasiat tutut untuk kesehatan dan kekuatan 
Sayur tutut super pedas dan aroma terasi 
Resep Tutut / Keong khas Sunda 
Cara menangkap Siput di sawah 
Golden apple snail
 

BAHAN :

• Rendam tutut semalam, ini berguna untuk memisahkan antara tutut yang mati dan hidup, biasanya kalau yang mati mengambang dan berbau lalu ganti air rendamanny.

• Gosok-gosok supaya lumut yang menempel di cangkang terlepas, cuci dengan air mengalir / pancuran beberapa kali sampai bersih

• Potong bagian belakang cangkang untuk mengeluarkan kotorannya bisa pakai tang potong atau pisau, cuci lagi beberapa kali sampai bersih.

BUMBU :  

( ini untuk 1 kg tutut )

• 4 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 cm kunyit

• 3 buah kemiri

• Daun salam, laos, sereh

• Garam dan gula

• 2 batang daun bawang daun

• 1/2 liter air

CARA MEMASAK TUTUT PEDAS:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri. Tumis sampai harum.

2. Masukkan tutut yang sudah bersih, aduk-aduk, tambah daun salam, laos, sereh.

3. Tambah air, daun bawang, garam dan gula. Masak jangan terlalu lama (10-15 menit saja)

4. Angkat, sajikan.

 Memasak tutut dengan menggunakan tungku hawu. Foto jepretan di dapur nenek admin.

• tambahkan cabe rawit ke dalam bumbu halus bila ingin pedas... Khan judulnya juga cara memasak tutut bumbu pedas.... Hehehe.