Gondrong, Kudapan Sederhana Memikat Rasa

Kuliner ...

Gondrong, Kudapan Sederhana Memikat Rasa

MANGYONO.com - Nama Gondrong merupakan kuliner yang terbuat dari aci atau tepung, yaitu aci kawung (tepung sagu) dan gula merah yang dilarutkan sebagai kuahnya.. Hehehe.

Proses pembuatan makanan tradisional ini, dibuat adonan yang dicampur air bersih lalu diberi pewarna selanjutnya dicetak di loyang setelah mendidih angkat dan masukan ke loyang. Setelah mengental baru dipotong kotak, Gondrong yang bertekstur kenyal di beri gulamerah yang sudah diencerkan dan ditambah santan. Gondrong siap disantap untuk sarapan maupun cemilan di saat santai.

Gondrong, Kudapan Sederhana Memikat Rasa  

 Bahan-bahan:

• 100 gram tepung sagu aren
• 50 gram tepung beras
•  1 liter air matang
•  1 sendok teh garam halus
•   2 lembar daun pandan
•  Pewarna secukupnya

Bahan kuah santan:

• 2 lembar daun pandan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, dapat juga menggunakan santan kemasan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan-bahan untuk membuat cairan gula aren:

• 250 gram gula merah yang telah disisir
• 50 gram gula pasir
• 350 ml air matang
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Loyang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng, sisihkan.

2. Campurkan tepung sagu aren, tepung beras, garam, dan daun pandan. Aduk rata.

3. Tambahkan air, aduk hingga tepung larut. Lalu masak hingga mendidih dan mengental.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang secara berurutan.

5. Simpan dalam kulkas setelah uap panasnya hilang.

Buat kuah santan: 

1. Masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai santan mendidih. 

2. Masukkan ke dalam wadah dan tunggu hingga dingin. 

Buat cairan gula merah: 

1. Campur gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan masak sampai mendidih. 

2. Masukkan ke dalam wadah dan tunggu hingga dingin.
    

Potong-potong Gondrong lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan, kuah santan, dan cairan gula merah sesuai selera. Bila perlu masukan es batu.