Cara Bakar / Panggang OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda

Kuliner ...

Cara Bakar / Panggang OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda

MANGYONO.com - Opak ketan Bakar adalah Makanan ringan dari jenis kue kering tradisional yang dapat bertahan cukup lama tanpa bahan pengawet, yaitu olahan dari beras ketan yang dicampurkan dengan kelapa parut, gula, garam dan penyedap. Campuran bahan ini kemudian dibuat menjadi adonan opak dan dibentuk bulat pipih lalu dijemur kering dan dipanggang matang.

OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda

Opak sendiri merupakan makanan ringan khas warga sunda yang tentunya akan banyak sekali ditemukan di berbagai acara seperti hajatan dan syukuran. Makanan ringan ini sengaja dibuat untuk suguhan dan jamuan keluaga dan para tamu yang datang.

Terdapat dua jenis opak ketan yang banyak dibuat, yaitu opak ketan dengan rasa manis dan opak ketan dengan rasa asin. Nah, yang sedang dipanggang oleh ibu - ibu ini adalah opak ketan dengan rasa asin yang dicampur kelapa parut dan penyedap.

Setelah dijemur kering opak - opak tersebut dipanggang di atas bara api sampai mengembang dan menjadi opak garing renyah. Bolak-balik opak saat pemanggangan supaya matang merata. Angkat dan sisihkan. Begitu seterusnya.

 Mamah Oon dan Mamah Nina 

sedang panggang OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda

Simpan opak yang sudah dipanggang matang dalam kantong plastik besar atau toples dengan penutup supaya tetap renyah.

 Panggang OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda

Kue kering tradisional opak ketan ini bisa dijadikan cemilan renyah, suguhan di meja tamu atau juga kue oleh-oleh alias berekat atau pontang. Di berbagai acara hajatan lokal kue opak ketan juga biasanya menjadi salah satu kue suguhan khas pada acara ini. Selamat mencoba!

Silahkan lihat vidionya DI SINI